食中毒に気をつけて！
湿度・温度が高くなってくるこれからの季節、気になるのが食中毒。
食中毒の大部分は細菌によるものです。次のことを守ることが大切です。
食中毒予防の３原則 細菌を『つけない・ふやさない・やっつける』
１．つけない！
基本は手洗いです。調理器具もしっかり洗いましょう。
包丁・まな板は、肉用・魚用・野菜用に分けて使いましょう。
肉や魚などを保存する時は、他の食品に肉汁がかからないように、袋や容器に小分けしましょう。
２．ふやさない！
冷蔵庫で保存しなければならない食品を買った場合は、寄り道せず、帰ったらすぐ冷蔵庫に入れましょう。冷蔵庫・冷凍庫の詰めずぎに注意しましょう。
冷凍食品の解凍を室温でおこなうと、細菌を増やすことになります。
解凍は、冷蔵庫の中や電子レンジで行いましょう。
３．やっつける！
加熱して調理する食品は、十分加熱しましょう。
調理器具は、漂白剤や熱湯などで定期的に消毒しましょう。
厚生労働省の『家庭でできる食中毒予防の６つのポイント』も参考にして下さい。
• www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/dl/point.pdf
もし、お腹が痛くなったり下痢をしたり、気持ちが悪くなったりしたら、
できるだけ早く医院・病院を受診し相談しましょう。
