学科長メッセージ
健康栄養学科は令和4年3月に管理栄養士*としての最初の卒業生を送りだす新しく若い学科です。その一方で昭和21年から，島根県内で栄養士を養成してきた伝統を引き継いでいる学科でもあります。食を通じて人々の健康づくりに貢献する人材は，これまでも，またこれからも多くの職場で必要とされています。
食に関わる新しいダイエット（減量）法や健康法などが，いろいろな媒体を通じて報じられていますね。その中には，場合によっては健康を損ねるものも含まれています。それらを自分の頭で考え判断するための基盤としての「学問」を，大学での勉強を通じて，ぜひ身につけて欲しいと思っています。健康栄養学科で学ぶさまざまな講義や実習の背景には，必ずそれぞれの基盤となる学問体系があります。新しいアイデアや試みは科学的な手法で評価・検証された後，それぞれの学問体系の一部として積み重ねられて行きます。まずはそれらの基礎をしっかりと身につけた上で，みなさんそれぞれの個性や特性を活かした管理栄養士として，世のため，人のため，そして自分のために活躍して欲しいと思っております。
*卒業すると管理栄養士国家試験受験資格が与えられます。その後国家試験に合格することにより管理栄養士の資格を得ることができます。
